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蟾蜍是西塘特色菜专家:还是不吃为妙

一位读者说:“我看到钱报上说吃蟾蜍有毒,不会吧?我小时候经常和伙伴去河边抓,回家用镰刀把头割掉、皮剥光,肉切碎用辣椒炒,很好吃的啊!” 也有网友发表意见,说在西塘,还有一道专门用蟾蜍制作的特色菜:将蟾蜍剥皮、去头、去内脏,洗净腌制后熏熟,俗称熏拉丝,当地人、游客都很喜欢吃。 “蟾蜍有毒的部位主要在皮。

一位读者说:“我看到钱报上说吃蟾蜍有毒,不会吧?我小时候经常和伙伴去河边抓,回家用镰刀把头割掉、皮剥光,肉切碎用辣椒炒,很好吃的啊!” 也有网友发表意见,说在西塘,还有一道专门用蟾蜍制作的特色菜:将蟾蜍剥皮、去头、去内脏,洗净腌制后熏熟,俗称熏拉丝,当地人、游客都很喜欢吃。“蟾蜍有毒的部位主要在皮肤和头部,内脏也存在一定毒性。去头去皮去内脏可能可以减轻毒性,但野生蟾蜍里面也会有一些细菌和寄生虫,我还是建议最好不要吃。”昨天,记者再次请教了国家级名中医、浙江省名中医研究院副院长陈意教授。“在使用适量的情况下,蟾蜍毒有着广泛的药用价值,但是一旦使用过量,它就会变成致命的毒药。

”陈意查阅了权威资料后告诉记者,蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮。蟾皮的主要成分是蟾酥,蟾皮可以直接煎汤服用,主要功能是清热解毒、利水消肿,可以治疗慢性气管炎、恶性肿瘤等。内服煎汤的用量为每天1到2钱(1钱为3.125克)。蟾酥是蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品,可以治疗气管炎、肿瘤、心力衰竭,还可用做表皮麻醉。内服每日剂量为0.5厘到1厘(1厘为0.03125克),但一般是放在丸药里使用,不是直接内服。连吃三天蟾蜍没想到丢了性命,这样的教训实在太令人警醒了。

陈意还向记者列举了另外一些民间偏方导致中毒的病例,“有人吃青鱼的苦胆,认为它是凉性的,可以清热解毒,结果造成急性肾功能衰竭;还有人吃商陆来治疗腹水,没想到造成心律失常,送到医院急救。” 陈医生提醒大家:“药物,特别是含有毒性的药,虽有治病疗效,但如果使用不得当或者剂量不合适,就可能会致病、甚至致死。所以,如果没有医生的指导,千万不要自行用药。” 文章转自:http://news.163.com/11/0612/05/76AVGEVT00014AED.html;