选择乌镇美食 乌镇美食 红烧羊肉 乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉,酥酥的,甜中带辣,特别是冬至后的羊肉味道最为鲜美。乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,那时乌镇的大街小巷中,各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。白水鱼 乌镇白水鱼也是当地特色菜。白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。
乌镇临近水域过去盛产此鱼,但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。提醒：此鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食之应小心。乌镇美食推荐 ①、移动公司对面的烧烤,味道很地道,几年前经常吃,现在已经三年不吃了。老板已经把以前的路边摊升级成店铺了。②、新华路北段,就快到电影院的地方有一家面馆,门面很破,好像都没有店名的。人家是用心做面,尽管不烧“浇头”而是直接在煮好的面里加准备好的料,但是味道很是地道。
那里的猪尾巴面、排骨面至今难忘;那里的咸菜,口齿留香,现在想起来还直流口水。(口水ing…) ③、隆源路北段末端的一家小餐馆——重庆饭店。听说夫妻俩是重庆人,以前是在民合开店的,大概四年前来的乌镇。店里的菜是地道的重庆菜,印象特别深的是那道麻辣鱼,鱼肉非常的爽滑鲜香。还有像水煮肉片什么的也都不错。后来这里都差不多成为我们的第二食堂了。④、新华路尽头,就快到卖鱼桥的地方——祥和饭店,还不错。