“一盏香茗奉知己”，这“香茗”可不是随便就可以泡出来的，碧螺春的泡茶技艺也是很有讲究的，共有点香——焚香通灵、涤器——仙子沐浴、凉水——玉壶含烟等10个步骤。在品茶之前，观看茶艺师们优雅的茶艺表演以及泡茶的全过程，会让茶在品起来的时候别有一番韵味。第一道：点香——焚香通灵 我国茶人认为“茶需静品，香能通灵”。在品茶之前，首先点燃一 支香，可以让品茶人和泡茶人的心平静下来，以空明虚静之心，去体 悟这碧螺春中蕴含的大自然的信息。第二道：涤器——仙子沐浴 一般选用玻璃杯来泡茶，晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即烫洗杯子，以表示泡茶人对品茶人的崇敬之心。
第三道：凉水——玉壶含烟 冲泡碧螺只能用70℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，不用盖上 壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水沸的蒸发而自然降温，壶口 蒸汽飘飘，所以称之为“玉壶含烟”。第四道：赏茶——碧螺亮相 “碧螺亮相”即鉴赏干茶，碧螺春有四绝“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采 摘七万个嫩芽，一个个条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，犹如民间故事中娇巧可爱的田螺姑娘。第五道：注水——雨涨秋池 唐代李商隐的名句“巴山秋雨 涨秋池”营造了很美的意境。冲泡 细嫩碧螺春宜用上投法，“雨涨秋 池”即向玻璃杯中注水，水只宜注 到七分满，留下三分是情义。
第六道：投茶——飞雪沉江 即用茶拔将茶荷里的碧螺春依次拔到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸水后立即下沉，瞬时白云翻滚，雪茶翻飞，很是好看。第七道：观色——春染碧水 碧螺春泡入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变 为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的信息。第八道：闻香——绿云飘香 碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，飘然的蒸气使得 茶香四溢，清香袭人。第九道：品茶——三品玉液 品饮碧螺春应趁热连续细品，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅; 第二口感到茶汤更绿，茶香更浓，滋味更醇，并感到舌尖回甘，满口 生津。
品第三口时，所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息， 在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。第十道：回味——神游三山 古人讲茶要静品、慢品、细品、用心去品，在品了三口茶之后，要 慢慢地自斟细品，静心去体会七碗茶之后“清风生两腋，飘然几欲仙，神游三山去，何似在人间”的绝妙感觉。