洛带美食 成都洛带古镇是一座很有特色的客家古镇，形成了独特的客家风俗和客家文化。小镇里有一些特色饰品小店,客家特色菜店，远离城市的喧嚣… 洛带古镇伤心凉粉 洛带古镇的伤心凉粉可谓大名鼎鼎，这里的凉粉，就是一个字——辣，吃得人一把鼻涕、一把泪，外加一头汗，看起来真的“好伤心”。吃完伤心凉粉，紧接着来份冰冰甜甜的凉糕，或者清清润润的冰粉，绝对爽歪歪。洛带伤心凉粉地址：洛带镇上街广东会馆内 洛带古镇美食： 风味独特的客家菜有九斗碗–客家品碗 风味独特的客家菜有九斗碗–客家品碗是客家人传统九斗碗中的一道名菜：用料精选、讲究，主要原材料：猪心、利、肚、响皮、腊肉、门板酥、黄花、耳子、老姜、葱段、土鸡汤，做工精细，味鲜美、清淡、营养。
（九斗碗全席：带骨肘子、豆瓣鱼、凉拌鸡、品碗、夹沙肉、咸烧白、热汁汤、木耳肉片、花生米） 制作单位一：广东会馆，地址：洛带古镇上街39号，联系人：罗刚，联系电话：84893009 制作单位二：九斗碗饭店，地址：洛带古镇下街136号，联系人：江波，联系电话：13708213226 鸡肉菌全席 洛带地处龙泉山脉，盛产野生鸡肉菌。山菌系列包括素山菌、软炸山菌、清蒸山菌、山菌鹅掌、山菌面皮等二十多个品种，在营养丰富、口感鲜美的鸡肉菌系列中又因山菌面皮汤味鲜香、面皮细腻，而受到了食客的喜爱。制作单位一：洛带供销社饭店，地址：洛带古镇下街11-13号，联系人：翁元康，联系电话：84893533、88109182） 制作单位二：新民饭店，地址：洛带古镇上街95号，联系人：林南坤，联系电话：84893887、81070218 客家伤心凉粉 客家人是一支发源于中原汉民族支系的东方游民。
经过几百年背井离乡的沧桑、生活，将农耕、农作技术传遍江南大地，甚至海外。他们每天日出而作、日落而息，晚上，辛苦了一天的一家人围坐在一起“折饭”（客家语是“吃饭”的意思）的时候，因思念远方的亲人而倍感伤心。客家人在制作“客家伤心粉”的时候，采用原始的传统手工艺，将豌豆磨成浆、糙制成黄亮亮、柔嫩而化渣的伤心粉。磨的累，做得很伤心。客家“伤心凉粉”的口感：一是纯豌豆粉柔嫩而化渣，有一道清香的豌豆味；二是调制的天然佐料口感特别，吃到嘴里，海椒（客家人叫它芥椒）辣得嘴巴翘、花椒麻得舌尖木，头顶冒烟，额头出汗，清鼻子长流，眼泪花直滚，叫你吃得好“伤心”。
制作单位：制作单位：广东会馆，地址：洛带古镇上街39号，联系人：罗刚，联系电话：84893009 烟熏油烫鹅 烟熏油烫鹅制作从采购、宰杀、腌制、凉胚、淖胚、熏制到卤、油炸等每个工序都有严格的标准、工艺和专人负责，具有外观色泽金黄、口感香味浓郁、鹅肉细腻、滋润，久吃不厌的特色。制作单位一：新民饭店，地址：洛带古镇上街95号，联系人：林南坤，联系电话：84893887、81070218 制作单位二：洛带供销社饭店，地址：洛带古镇下街11-13号，联系人：翁元康，联系电话：(84893533、88109182） 鲜溜乌鱼片 乌鱼又名墨鱼，因肉质细嫩、刺少、味道鲜美而受到食客的欢迎，供销社饭店用乌鱼去皮、去骨，用净鱼肉配以新鲜菜心，泡辣椒、姜、葱等，使成菜色泽鲜艳、鱼肉细嫩、味道鲜美，成为顾客首选。
制作单位：洛带供销社饭店，地址：洛带古镇下街11-13号，联系人：翁元康，联系电话：(84893533、88109182）