猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。
缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。猪膘肉是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于置办宴席。猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。猪膘肉放置时间长短不一，短的一年两年或三年，长的甚至放置八九年，不少猪膘肉都在经历了无数个春秋以后仍保存完好。
香菇 香菇，又称磨菇。是青杠树经过数十年腐朽后，生长出的一种特殊菌，不仅蛋白质和维生素含量高，而且有大量人体所需微量元素。它以香味独特和营养价值高而成为筵度上最受欢迎的佳肴。里格村的餐饮做的比较简单，由当地人在经营，不错的是摩梭往事客栈的餐饮，几道特色菜如 清炖土母鸡，爆炒牛蛙，爆炒田螺，香菇炖排骨，小巴鱼罗卜汤，荞面粑粑，烤鸡，烤鱼都不错，我们在那里饱吃了两天，还不错。市场与购物 Markets &shopping 云南泸沽湖旅游区最近的市场在永宁，在那里可以看到淳朴的农贸市场，可以采购摩梭服装，民族饰品以及水果，前往那里，可以免费搭乘客栈老板的车去，他们经常会在早上去市场采购。
泸沽湖周边 Around Lugu Lake 格姆女神山 湖边上屹立的着一座状如卧狮的女神山。传说中女神曾与日神在此约会，但日神负情爽约，女神苦守化为山石，她流下的悲伤眼泪汇聚成了 泸沽湖，这么柔、这么纯、这么蓝。尼赛和小落水 尼赛和小落水离里格不太远，一个小时徒步就可到达，风景不错，还基本保留着原有的风貌，在整个环泸沽湖村落中绝无仅有。而且民风淳朴 大嘴村 大嘴村已经是四川管辖，村落很大，纳西人居多。湖上是美丽的大嘴岛，晨雾中的大嘴村是她最美的时候 草海 草海在四川境内，是泸沽湖的出水口，天然形成一片巨大的湿地，生长着大片的芦苇，茂密如海，得名草海。
草海上有一长长的木桥，连接两岸，又叫走婚桥，在草海，能看到真正的猪槽船。杨二车娜姆庄园 那位始于唱歌，后嫁给瑞典外交官；先写《走出女儿国》，继写《走回女儿国》的杨二车娜姆，在四川境内的泸沽湖开的客栈。温泉 距里格岛车程40分钟，是一个露天的高原硫磺泉，水质极佳。永宁扎美寺 明代始建,原属噶举派寺院,现属格鲁派(黄教)寺院，是云南摩梭人和普米族地区最大的藏传佛教(俗称喇嘛教)寺院。包哥马场 从里格岛，搭去永宁的车，或从摩梭往事客栈叫车，10分钟后，拐入右面的土路，可到位于中海子的包哥马场。店主是台湾人，经营一个英式障碍马术训练场，有从国外引入的比赛用良种马，供游客骑用。
泸沽湖包车游 Organised Tours 值得推荐的三个游览项目 本新闻共4页,当前在第3页 1 2 3 4