近日，经过20个小时车程的颠簸，笔者一行16人走进了有“中国最美的小城”之誉的凤凰古城。古城的风景如画，民风纯朴，然而，最让众人回味的却是那扑鼻而来的姜糖香。古城是盛产生姜的地方，一踏进凤凰的古街，扑鼻而来的是那阵阵的姜糖味。笔者发现，城内生产姜糖的小店众多，大多是家庭作坊，姜糖种式多样。如，纽纽糖、丝丝糖、木锤酥等等。一店家的师傅为我们演示姜糖制作过程：先把磨好的姜和糖煮熟，接着将熬好的姜糖倒在一个光滑的铁片上冷却，并不断地翻动姜糖，等姜糖变得较硬时，就在挂在门旁的铁钩上不停地拉扯，再也拉不动时，就重新放回铁片上，用剪刀剪成小块状，便成了姜糖。
笔者现场夹一小块尝吃，姜糖甜中带有微辣，令人唇齿留香，回味悠长。据了解，姜糖是古城的特产，以手工制作为主，它起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。凤凰古城特产 ： 土特产血粑鸭、土特产枞菌油、苗族花带、土家织锦、尖栗、板栗、金香柚、蜜桔、土特产葛粉、银杏、穿山甲、娃娃鱼、“米良一号”猕猴桃、扎染、野生罐罐菌、蜡染、凤凰古城姜糖。