餐饮美食

古镇磁器口小吃

说起磁器口的小吃,说多不多,好像说少也不少。除开那些个泡冰奶茶等外来户,只介绍几样比较有重庆特色的。 一般一进磁器口牌坊首先见到的就是这家张飞牛肉,一个人扮张飞在门口招揽客人,在胖张飞对面的是合川桃片,我忘记拍照片了。 在另一条正街还有一家店,是个瘦张飞在门口 糖葫芦不是重庆特产,秀秀它们的原因在于。

说起磁器口的小吃,说多不多,好像说少也不少。除开那些个泡冰奶茶等外来户,只介绍几样比较有重庆特色的。一般一进磁器口牌坊首先见到的就是这家张飞牛肉,一个人扮张飞在门口招揽客人,在胖张飞对面的是合川桃片,我忘记拍照片了。在另一条正街还有一家店,是个瘦张飞在门口 糖葫芦不是重庆特产,秀秀它们的原因在于这些糖葫芦特贵,最便宜的三块,边上这种奇异果的和草莓的5块。竹筒饭,一块一支 油炸鱼也有祖传的,专业的,因为不喜欢油炸食物,没尝 糖画,生意不怎么好。反正我不吃 羊肉串,这算不得重庆小吃,只是佐料是标准的重庆风味,介绍它的另一个原因是店里的宣传歌很搞笑,有两句是:“你是我的好朋友,我请你吃羊肉串”SO:羊肉串是招待好友的最佳选择。

千锤百炼出酥糖 打糍粑 (以前的重庆农村,中秋节是不吃月饼的。而是把泡过的糯米蒸成饭,放洗净的石窝里,然后用木锤反复用力的夯,直到糯米饭成糊。然后在桌上洒上面粉,把打好的糯米糊制成一个个扁圆扁圆的磁粑。打糍粑是个力气活也是技术活,要使出全身力气锤下去,最终将米粒打成黏乎乎的一团,扯不开,割也不断,犹如藕断丝连。只有这样,打出的糍粑才细腻、爽滑,如果打的时间次数不够,做成的糍粑就会变得粗糙、干裂。糍粑凉干后可以存放较久的时间,可以煎、炸、煮、烧,可以做主食也可以做零食,反正我很爱吃。似乎湖南湖北也是这样做的,不过现在越来越少人做了。

) 近看,白白的,圆圆的漂亮的棉花糖 玫瑰糖,香甜爽脆又化渣 豌豆凉粉 (这小小一碗,三元。但俺就是喜欢这地道的味儿,什么味儿?自己去吃过不就知道了) 一小碗粉,料倒一大堆 绞绞糖,五毛一支 到了古镇,别的可以不吃,鸡杂一定要吃,特别是这龙隐鸡杂更要吃(不能吃辣的就算了),40元一大锅,够三个人吃到撑。陈麻花,无论什么时候都是大堆人排着队买。(陈麻花,酥脆化渣不油腻,有甜的咸的还有麻的。最大的特点是不用密封保存也至少一个月都不返潮。现在打古镇陈麻花的招牌的很多家,大家都说自己是最老的。有啥陈隐键,陈启明,陈建平、陈昌银等等等等。

但是真正最老的还是陈昌银,也就是照片中招牌上是绿色字体的那家。但是呢这个陈家没啥品牌意识,在重庆大量发放食品行业牌牌的时候居然一块都没去申请,以至于被隔壁挂了很多牌牌的陈建平把生意抢光了。相当多的外地人不了解,哪里排队长就往哪家跑。) 米酒冰粉 还有毛血旺,冰粽子,叶儿粑,黑豆花,米花糖,猫儿面,锅魁,李记老鸭汤,钵钵鸡,千张……在靠近江边还有一家肥肠,油而不腻。后面这一串没片片,有的是吃得忘记拍了,有的是拍了丢了没找回来。