５月１１日电,记者１１日从丽江市政府获悉，２０１１年老君山户外越野挑战赛将于６月４日至６日举行。记者了解到，本次比赛分专业和业余两组。专业组比赛区域涉及丽江市石鼓镇、老君山腹地、滇金丝猴观测站、天上草原大羊场、黎明河谷及千龟山等景区，赛程为三天，总里程为９８公里。竞赛项目包括山地自动车、越野跑、负重定点穿越、射弩、智力拼图、ＧＰＳ定向智力答题、绳索越野技能等。业余组比赛路线长度为２０公里，赛道从黎明景区到天上草原大羊场，途径黎明河谷。丽江市人民政府副市长杨一奔称，此次赛事是云南将体育产业和旅游产业相结合的一次积极探索，以此活动带动旅游、带动全民健身。
该挑战赛今年是第二次举办，相比首届具有涉及景区更多、赛程更长等特点，并且首次邀请业余组参赛。丽江老君山国家公园位于“三江并流”世界自然遗产地区的东南地带，由老君山九十九龙潭片区、金丝场片区、黎明国家地质公园片区、新主植物园片区、大羊场片区和白崖寺石鼓片区构成，拥有高山峡谷、冰川遗迹、高山丹霞地貌、高山草原、高山冰蚀湖等众多的地质、地貌自然遗迹和大量的野生动植物，总面积一千零八十五平方公里，是开展登山、徒步、定向、山地自行车、露营等山地户外旅游活动的理想胜地。纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名。另外还有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、鸡炖豆腐、“吹猪肝”、"酥油茶等"。
火腿粑粑外酥内脆松软，油而不腻，香味扑鼻，搁置半月其味不变，有咸、甜两种。原料有丽江麦面，红糖、菜油、猪油、火腿、草果、花椒、葱、豆沙等10多种，制作考究。首先把各种槽糕，猪油、菜油、火腿末准备好。制作时先在专用木盆里用清泉水放少许苏打将面粉合成面团（冬天用温水），后在大理石案板上将面团揉透后放回木盆，制作时从待用的面团中取出100克左右面泥，用面杖擀成10厘米宽、40厘米长的薄面皮，然后涂上一层猪油，撒上盐，再铺上一层火腿末（甜的是铺豆沙、糖）及各种配料，再用手把圆筒压平，用面杖擀成圆形千层饼煎熟。煎时把菜油放入平底铸铁锅内用栗炭微火加温，油有七八成熟时才将粑粑入进锅里煎，翻几次，待粑粑呈黄色酥透后，就可以食用了。
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