腾冲美食之撒撇

傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。用牛的腰、肠、肚、肝为原料，以开水烫洗干净后下锅煮沸，捞出切碎置于凉米线上，蘸水为花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水搅拌均匀而成，其口味独特，清凉中略带酸苦。我第一次吃的时候，简直难受得要吐出来，后来越吃越上瘾，想起都留口水了。大小酒店、路边摊、新、老夜市家家都有撒撇。因为撒撇属于凉菜，对卫生条件要求较高，建议不要到路边摊去，拉肚子不要找我麻烦哈！价格：7元/小份 文章来源：百度百科http://baike.baidu.com/view/6254.htm?fr=ala0_1