腾冲美食之锅子

经常去夜市，看到密密麻麻的招牌上有“锅子”两个字，一直没去问津，后来才知道这是腾冲祭祖活动后的食物。开始先把煮好的汤菜加入盐巴、味粉、草果面等这些调料后，放进土锅里，接着依次按酥肉、笋片、黄皮（平时把猪皮刮洗之后晒干贮存）这样的顺序在锅腹内一层层均匀地铺开，最后把蛋卷放上去，再切几段葱花点缀一下。第一次吃“锅子”是在腾冲人家里，他家一个台湾的亲戚回来了，特意用锅子招待他。味道相当不错哦。新夜市（腾越食府）和老夜市家家都能吃到锅子。价格：30元/锅(08年物价上涨，应该高于这个价钱) 文章来源：百度百科http://baike.baidu.com/view/6254.htm?fr=ala0_1