灌木： 主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种 3.洱茶依制法分 生茶： 采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法. 熟茶： 1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。4.依外型分类介绍 普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种。(一)饼茶＝扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。(二)沱茶＝形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。(三)砖茶＝大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。
普洱茶减肥 普洱茶为什么如此流行 1、 普洱茶具有明显的减肥降脂、防治动脉硬化的功效；2、 普洱茶有利尿、通便、解毒的作用；3、 普洱茶茶性温和、养胃，不影响睡眠；4、 隔年绿茶如草，普洱茶则可以长期保存。如果方法得当，年份越长价格越高；5、普洱茶是“可以喝的古董”，可饮可藏，收藏普洱茶有一定的投资价值。普洱茶减肥见证 许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [贝纳尔贾克托教授。
巴黎亨利伦多医院普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解 具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶可以明显抑制减肥反弹 日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。
因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。为了寻求抑制减肥反弹的方法，日本两公司研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物，人为地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组，开始喂食普通食物，其中分别加入4种中国茶（普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶）的粉末，共喂养36天。结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外，喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，体重下降非常顺利，平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。
普洱茶的药理 凡是茶叶都有降血脂、降胆固醇及提高免疫力的作用。普洱茶的功效更显著，通便是其他茶叶没有的功能。而这些都是有试验数据支持的： 1、“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……刮肠通泄。”——《本草纲目拾遗》 2、使用云南普洱茶医治高脂血症５５例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的３１例对比，云南普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。——昆明医学院临床试验证明 3、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。——台湾大学食品科技研究所本新闻共3页,当前在第2页 1 2 3